Receita de Arroz de Marisco
O Arroz de Marisco é um prato tradicional português, muito apreciado, especialmente nas zonas costeiras do país. Associado a dias de festa e ocasiões especiais, como aniversários ou eventos familiares, é frequentemente preparado em casa ou saboreado em restaurantes.
Utensílios
- Tacho grande
- Espátula ou colher de pau
- Garfo
- Colher
- Taça média
Ingredientes
- 1 Cebola grande
- 2-3 Dentes de Alho
- 500 g Arroz carolino
- 3 tbsp polpa de tomate
- 2 l água
- 1 embalagem de creme de marisco
- 2 folhas de louro
- q.b sal
- q.b tabasco ou outro picante apenas para quem gosta de comida picante
- 900 g Preparado de marisco
- 6-8 Camarão tigre pelo menos um por porção
- 150 g Camarão médio descascado
- 200 g Amêijoas
- 1 ramo de salsa
Preparação
- Ferva 2 litros de água numa cafeteira elétrica.
- Pique o alho e a cebola em pedaços pequenos.
- Acrescente a cebola e o alho num tacho grande com azeite já quente, e deixar refogar durante 5 minutos em lume médio até ficar dourado.
- Acrescente o arroz e deixe fritar durante 30 segundos.
- Junte a polpa de tomate e envolva tudo e acrescente a água fervida. A quantidade de água deve ser o dobro da quantidade de arroz.
- Prepare o caldo de sopa de marisco: numa taça junte o pó da saqueta de sopa de marisco com um pouco de água fria até estar dissolvida numa pasta sem grumos.
- Acrescente a pasta e as folhas de louro ao arroz. Prove e retifique os temperos. Junte sal ou picante a gosto.
- Junte o preparado de marisco e a amêijoa. E deixe o arroz cozer em lume médio.
- Quando arroz estiver meio cozido (passado +-15min) junte o camarão pequeno e grande.
- Passado 5 min, quando o arroz estiver al dente desligue o fogão. Note: o arroz deve ficar bem caldoso com muito molho.
- Acrescente salsa e sirva.