Tarte de amêndoa
Receita simples e deliciosa de tarte de amêndoa que é sempre um sucesso
Equipment
- Tarteira 20 - 25 cm
- Papel vegetal
- Balança
- Recipiente
- Espátula ou colher de pau
- Pequeno tacho
- Colher de sopa
Ingredients
Base da tarte:
- 150 g Manteiga
- 125 g Açúcar
- 25 ml Leite
- 1 Ovo
- 1 Limão (raspa)
- 150 g Farinha
- 100 g Farinha de Amêndoa
Cobertura da tarte:
- 100 g Manteiga
- 175 g Miolo de Amêndoa palitada
- 100 g Açúcar
- 75 ml Leite
Instructions
Base da tarte
- Pré-aquecer o forno a 180 °C com ventilação e calor por cima e por baixo.
- Num recipiente grande, juntar a manteiga derretida e o açúcar e mexer bem.
- Acrescentar o ovo, o leite e as raspas de limão e envolver tudo.
- Aos poucos, incorporar a farinha de amêndoa e a farinha de trigo, juntando tudo até obter uma massa homogénea.
- Forrar uma tarteira com papel vegetal. E Colocar a massa na tarteira e nivelar.
- Deixar cozer durante 15 minutos.
- A massa está pronta quando estiver dourada e ainda ligeiramente mole no centro da tarte.
Cobertura da tarte:
- Num tacho, juntar a manteiga, o açúcar, o leite e a amêndoa palitada.
- Mexer com uma colher e deixar ferver por 2 a 3 minutos. Deve formar uma pasta espessa e com uma cor dourada. Não deixar caramelizar.
- Quando a base estiver pronta, cobrir com a mistura anterior numa camada uniforme.
- Levar ao forno a 180 °C por 15 a 20 minutos.
- A cobertura deve ficar caramelizada, de cor âmbar e ligeiramente crocante. Deixe arrefecer antes de servir.