Go Back
Uma tigela de Receita Tomatada, um prato clássico alentejano à base de tomate, é decorada com ervas aromáticas e servida com pão rústico. Ao fundo, fatias extras repousam sobre uma toalha de mesa branca adornada com bordados florais.

Tomatada à Alentejana

Claudia Bastos
Descubra como fazer Tomatada à Alentejana, uma receita tipica do Alentejo, económica e leve. Passo a passo com dicas práticas.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 38 minutes
Course pequeno almoço, principal
Cuisine Portuguesa
Servings 2

Equipment

  • Tacho grande
  • Recipiente para bater ovos
  • Garfo
  • Colher de sopa
  • Espátula ou colher de pau

Ingredients
  

  • 5 Tomates coração de boi maduros
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de alho
  • 2 Folhas de louro
  • q.b. Sal
  • q.b. Pimenta
  • 3 Ovos
  • q.b. Salsa
  • 1 tbsp sopa de azeite
  • Fatias de pão para acompanhar

Instructions
 

  • Picar a cebola e o alho e cortar o tomate em pedaços grandes.
  • Regar o tacho com azeite e acrescente a cebola e o alho e deixe refogar até ficar translúcido e amarelado. Faça em lume médio e vigie sempre para não queimar o alho.
  • Acrescentar o tomate cortado e as folhas de louro.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Deixar cozinha durante 20 minutos em lume brando até os tomates estarem desfeitos, o molho ser abundante, mas espesso.
  • Num recipiente mexa os 3 ovos com um garfo até estarem bem envolvidos.
  • Quando o molho estiver no ponto, acrescente os ovos batidos e mexa rapidamente até os ovos estarem cozidos. E desligue o fogão.
  • Acrescente a salsa picada a gosto.
  • Torre algumas fatias de pão para acompanhar a tomatada à alentejana.
Keyword tomate