Torta de Laranja húmida: Receita Passo a Passo
A torta de laranja é uma sobremesa típica portuguesa, perfeita para a primavera e do verão, quando as laranjas estão no ponto, bem doces e sumarentas. É um doce fresco, húmido e com um sabor intenso a laranja.
Equipment
- 1 Recipiente grande
- 1 Raspador
- 1 Vara de Arames
- 1 Tabuleiro 24cm x 36cm
- 1 Pano Limpo
- 1 Folha de papel vegetal
Ingredients
- 400 g Açúcar
- 3-4 Laranjas (sumo e raspas)
- 50 g Manteiga derretida
- 8 Ovos
- 60 g FarinhaT55 sem fermento
- 1 Colher de chá de fermento
- Óleo ou manteiga para barrar a forma
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Com as mãos, envolva bem as raspas de laranja com o açúcar, esfregando até o açúcar ganhar uma tonalidade alaranjada e um aroma intenso a laranja.
- Adicione a farinha e o fermento ao açúcar aromatizado e misture bem.
- À parte, bata os ovos com o sumo de laranja e a manteiga derretida até obter um preparado homogéneo.
- Junte a mistura de farinha e açúcar aos ingredientes líquidos e envolva até obter uma massa consistente e uniforme.
- Unte bem uma forma com manteiga ou óleo, forre com papel vegetal e unte também o papel.
- Verta a massa para dentro da forma e bata ligeiramente a forma sobre a bancada para eliminar bolhas de ar.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, ou até a torta estar completamente cozida. Para verificar a cozedura, espete um palito no centro do bolo — se sair limpo, está pronta; caso contrário, deixe cozer por mais alguns minutos.
- Estenda um pano limpo sobre a bancada e polvilhe-o com açúcar.
- Quando a torta estiver cozida, vire a torta sobre o pano e retire cuidadosamente o papel vegetal.
- Polvilhe a superfície da torta com um pouco mais de açúcar.
- Com a ajuda do pano, enrole cuidadosamente a torta, apertando bem para formar um cilindro compacto.
- Guarde no frigorífico durante umas horas, enrolada no pano, para solidificar.
- Retire o pano com cuidado e disponha a torta num prato de servir.
- Decore com umas fatias de laranja, folhas de hortelã e/ou açúcar em pó.