Almendrados
Este doce tradicional em Portugal é crocante por fora e suave por dentro. Além de ser muito fácil de fazer, é naturalmente isento de glúten, sendo uma excelente opção para pessoas intolerantes.
Utensílios
- Processador de Alimentos ou Robot de cozinha
- Recipiente grande para misturar os ingredientes
- Espátula
- 2 Colheres de sopa
Ingredientes
- 250 g amêndoas inteiras com casca
- 25-30 g amêndoas inteiras com casca para decorar
- 2 claras de ovos
- 200 g de açúcar branco
Preparação
- Pré aquecer o forno a 180º C (forno com aquecimento em superior e inferior, e ventilado)
- Ralar as 250g de amêndoa inteira com pele num processador
- Junte as claras e o açúcar até estar tudo envolvido.
- Aos poucos junte as claras e o açúcar à farinha de amêndoa.
- Faça pequenas/medias bolas com 2 colheres e achate cada bola com as costas da colher
- Cozinhar no forno durante 15 minutos a 180º.
- Deixe arrefecer e retire do papel vegetal.