Molotof: Receita Caseira
Receita de Molotof de Caramelo com todos os passos necessários. Experimente fazer este doce português, ideal para aproveitar claras.
Equipment
- Recipiente para misturar os ingredientes
- Batedeira
- Balança
- Forma de bolo ou pudim com buraco (grande)
- Colher de sopa
- Travessa grande na qual caiba a forma
Ingredients
- 10 Claras
- 250 g Açúcar
- 100 ml Caramelo
- Pitada de Sal
- q.b. Açúcar e manteiga (depende do tamanho da forma)
- q.b. Água a ferver (depende do tamanho da travessa)
Instructions
- Ligar o forno a 180º C com ventoinha.
- Por água a ferver numa cafeteira elétrica ou no fogão.
- Separar as gemas das claras.
- Bata as claras em castelo com a batedeira junte uma pitada de sal.
- Adicione açúcar aos poucos, até dissolver por completo, enquanto bate as claras.
- Quando as claras estiverem firmes e o açúcar dissolvido junte o caramelo líquido e envolva com cuidado. Adicione a gosto.
- Untar uma forma de bolo de buraco com manteiga e açúcar. Deve ficar completamente coberto.
- Verta as claras dentro da forma, e bata na banca, para libertar o ar.
- Coloque a forma dentro de uma travessa grande e junte água a ferver este deve cobrir 1/3 ou mais da forma.
- Deixe o Molotof cozer na forma durante 15 minutos ou até ficar dourado.
- Abra a porta do forno e deixe arrefecer durante uns 10 a 15 minutos.
- Retire do forno e desenforme com cuidado, usando uma faca ou uma espátula. Coloque um prato sobre a forma e vire tudo de uma vez, para que o Molotof se solte.
- Pode servir imediatamente ou guarde no frigorífico.