Last Updated on 2025-10-31 by Jorge Bastos
O vinho do Porto é apreciado mundialmente, sendo famoso desde o século XVI. Apesar de ser chamado Porto, este não é produzido no Porto, mas sim na região demarcada do Douro, a cerca de 100 km do Porto. Após a sua produção no Douro, o vinho era transportado pelo rio Douro em barcos rabelo até às enormes caves no Porto, onde era deixado envelhecer nos barris. Para conhecer melhor a história do Porto e do vinho do Porto, é obrigatória uma visita às caves. As caves e o vinho moldaram e definiram a história da cidade do Porto.
Há várias caves das marcas principais do vinho do Porto na margem sul do rio Douro, em Vila Nova de Gaia. Neste artigo, vamos explorar mais concretamente as Caves Cálem. Fizemos uma análise de tudo o que precisa de saber para visitar as Caves Cálem. Não fomos de forma alguma patrocinados pelas caves Cálem, e a nossa avaliação baseia-se na nossa experiência pessoal.
Caves Cálem
O Vinho do Porto Cálem foi fundado em 1859 por António Alves Cálem e manteve-se na família durante 4 gerações. António Cálem era um empreendedor e aventureiro e destingiu-se por exportar o vinho do Porto para o Brasil. Naquela altura, o vinho do Porto era exportado predominantemente para a Grã-Bretanha. Cálem começou por exportar vinho do Porto para o Brasil e, em troca, recebia madeiras exóticas que eram utilizadas na construção de navios. Daí o logo da Cálem ser uma caravela.
Os vinhos Cálem são produzidos nas zonas de Cima Corgo e Douro Superior e, posteriormente, são transportados para as caves, onde ficam a envelhecer nos tonéis e barricas. Uma das quintas onde o vinho do Porto Cálem é produzido é na Quinta de Arnozelo e no Centro de Vinificação em São Martinho da Anta.
O Cálem tem uma gama de vinhos do Porto, incluindo Branco, Tawny, Ruby e Rosé. O vinho do Porto mais vendido produzido pelo Cálem é a gama “Os Velhotes”, um Tawny, sendo o vinho do Porto mais consumido pelos portugueses.
Em 1998, o Calém foi vendido e passou a fazer parte do grupo galego Sogevinus S.A. Um grupo que tem várias empresas no sector vinícola, como a Kopke, a Quinta da Boavista, a Burmester e a Barros.
O que inclui a visita às caves Cálem
As caves Cálem são uma das mais visitadas no Porto. O tour às Caves Cálem inclui uma visita ao museu do vinho do Porto, à zona onde se produz o vinho e, no final, uma degustação de vinho do Porto. As visitas são feitas com um guia que o acompanhará durante toda a visita. O guia explica o processo de fabricação e de envelhecimento do vinho do Porto e esclarece quaisquer dúvidas que possam surgir. Há visitas guiadas em várias línguas: português, espanhol, francês e inglês.
A visita começa no pequeno museu sobre o vinho do Porto e a marca Cálem. Durante a visita ao museu, vai aprender sobre as vinhas, a região demarcada do Douro e os diferentes tipos e características do vinho do Porto. Também vai explorar um pouco a história do vinho do Porto e em particular sobre a marca Cálem.
O museu é bastante interativo, com projecções de fotos e ecrãs tácteis que podem ser explorados livremente. Uma das actividades mais engraçadas do museu é uma exposição com vários tipos de vinho do Porto, na qual se pode analisar as diferentes características do vinho, como a cor e o cheiro. O objectivo é tentar adivinhar qual o tipo de vinho do Porto. O museu, apesar de ser pequeno, é interessante e divertido.
Depois do museu, a visita prossegue para a adega, onde se encontram os barris de carvalho que envelhecem o Porto. Antes de visitar o interior das caves, há uma projeção nas barricas de vinho com alguns factos relacionados com os barris, a sua construção, o tamanho e as caves em si.
Seguidamente vamos para a zona de armazenamento do vinho com os diferentes tipos de barricas, barris e toneis. Só é permitido visitar uma pequena parte da adega, por isso acaba-se por não ter a noção do tamanho das caves.
Finalmente, vamos para a degustação de vinhos que é feita por cima das caves numa sala grande com centenas de garrafas de vinho do Porto.
Degustação de vinhos
Na degustação de vinhos pode provar 2 ou 3 tipos de Porto consoante o bilhete que comprou:
- O bilhete standard (14€ adultos) inclui vinhos: Cálem Fine White e Cálem Special Reserve Tawny;
- O bilhete premium (17 € para adultos) inclui 3 vinhos: Cálem White & Dry, Cálem Tawny 10 Anos e Cálem L.B.V.
Durante a degustação, o guia explica as diferentes características do vinho e a melhor forma de degustá-lo.
No final da visita, à saída das caves, tem uma loja de vinho do Porto Cálem, onde há dezenas de vinhos do Porto, com diferentes variedades e anos de produção. É o sítio ideal para comprar um presente ou até uma recordação da visita.
Como visitar as Caves do Vinho do Porto Cálem
A forma mais fácil de fazer uma visita é comprar o bilhete directamente no site oficial do Cálem. Pode escolher a hora e o idioma da visita; o processo é muito fácil. Há diferentes tipos de bilhetes com diversas opções, como assistir a um espectáculo de fado ou degustação de vinhos com queijo.
Como referimos anteriormente, o preço base da visita é de 14€ por adulto, que inclui a visita às caves e a degustação de 2 vinhos. Menores de 10 anos não pagam e as crianças de 11 a 17 pagam 50% (6€). As visitas são acessíveis a pessoas com mobilidade reduzida e a pessoas em cadeira de rodas.
O horário das visitas é das 10h às 19h no verão (Maio a outubro) e das 10h às 18h no inverno (Novembro a abril). A última entrada é uma hora antes do fecho.
Pode também comprar um bilhete directamente à entrada das Caves Cálem, mas não aconselhamos esta opção, especialmente no verão. Geralmente, há muitos visitantes nas caves e pode haver risco de não conseguir uma vaga.
Outra hipótese é comprar um pack que inclui um passe de dois dias no autocarro turístico, uma viagem num cruzeiro e o bilhete de entrada nas Cálem. Ficando tudo por 25,50 €, acaba por ser uma opção mais barata e completa, que vale bem o preço, mas implica estar no Porto por algum tempo.
Avaliação das caves Calém
No geral, gostamos da visita às caves Cálem e recomendamos-as a quem visita o Porto pela primeira vez.
O guia foi capaz de manter a visita interessante e teve muita paciência, respondeu a todas as nossas dúvidas e não foram poucas. Como visitamos as caves numa época extremamente baixa, tínhamos poucas pessoas no grupo e a visita teve uma duração maior do que os habituais 30 minutos.
No entanto, temos pena de que não haja a possibilidade de explorar mais a adega em si.
O preço de entrada é parecido às outras caves, ronda os 14 a 18€, que pode parecer um pouco caro mas tem que se ter em conta que há a degustação dos vinhos do Porto.
Outras caves
Na margem sul do rio Douro encontram-se muitas mais caves, 15 caves em concreto, que também podem ser interessantes de visitar, mas depende do tempo que tem para visitar a cidade.
Outras caves que sugerimos visitar são: Caves Taylor’s, Caves Ferreira, Caves Ramos Pinto, Caves Real Companhia Velha, Sandeman, Offley, Churchill’s, Cockburn’s.
Guarde para mais tarde se relembrar!
