O arroz de tomate é um dos pratos mais icónicos da gastronomia portuguesa. Cheira a verão e sabe melhor na época dos bons tomates, entre os meses de junho e setembro. É presença assídua na mesa dos portugueses, a acompanhar peixe grelhado, petingas ou bolinhos de bacalhau. Reconfortante e cheio de sabor, é um prato …
Favas com chouriço são um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.Foram até imortalizadas na canção de José Cid: “Faz-me favas com chouriço, o meu prato favorito, quando chego para jantar, quase nem acredito…”. Este prato faz parte da nossa identidade cultural e gastronómica. Costumam ser consumidas sobretudo durante a época alta das favas, nos …
Roupa velha, ou farrapo velho, é um prato típico do Minho e do Norte de Portugal, feito com os restos de bacalhau, batatas e legumes do bacalhau com todos da Consoada. Os ingredientes são cortados em pedaços pequenos, o bacalhau é desfiado e tudo é refogado com bastante azeite. É delicioso, para nós, até melhor …
Como o nome indica, o bacalhau com todos é um prato em que o bacalhau é acompanhado por um pouco de tudo: batata, cenoura, nabo e couve portuguesa (ou tronchuda), e é regado com um molho de azeite e alho. É um prato essencial no Natal, presente na maioria das mesas portuguesas na noite da …
Descubra como fazer rabanadas de leite tradicionais, húmidas, doces e com canela. Perfeitas para o Natal e fáceis de preparar.