Receita familiar de Caldo Verde com salpicão

Uma tigela de Caldo Verde, uma receita tradicional, com vegetais de folhas verdes e uma única fatia redonda de carne rosada, fica sobre uma toalha de mesa estampada adornada com desenhos vermelhos, azuis e pretos.

O caldo verde é uma das sopas mais tradicionais de Portugal. Além de ser adorada pelos portugueses, é também conhecida internacionalmente graças às comunidades de emigrantes. Originária da região do Minho, é uma sopa feita com poucos ingredientes, simples, mas cheia de sabor e conforto — sabe sempre a casa. Embora se consuma durante todo …

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